C’est lors de notre dernier passage à Paris que nous avons pu tester ce lieu dont on avait entendu parlé…Dans le douzième, rue de Prague, se situe cette cuisine-comptoir lancée par Bruno Verjus, initialement critique gastronomique, chroniqueur au Fooding et bloggeur. Monsieur le gastronome se retrouve désormais de l’autre côté et joue le chef cuistot et restaurateur chez TABLE.
Que ceux qui aiment les chichis et les longues cartes passent leur tour! Ici, on ne chipote pas! La carte est composée de cinq ou six entrées, une sélection de fromages et de charcuteries inédits, deux ou trois plats et deux desserts, et elle change tous les jours en fonction de ce que lui amènent les meilleurs producteurs de France et d’ailleurs.
Derrière sa cuisine-comptoir ouverte, Bruno Verjus offre un spectacle simple et beau et surtout très alléchant. Il assemble, découpe, et arrange. Ici, le produit est ce qui compte et l’assiette ne s’encombre pas de tralala. La gourmandise se fait radicale et pure, c’est un vrai régal, un plaisir de tous les sens! Sans parler des vins, qui accompagnent parfaitement chaque plat et qui sont conseillés avec beaucoup de savoir-faire, de justesse et de manière très chaleureuse. La décoration n’a pas été oubliée, loin de là ! L’espace était auparavant un bistro qui a dû être complétement refait. Le comptoir d’étain est impressionnant et invite les tables à contempler ce qui se fait en cuisine : le client est invité à flirter avec les chefs …Le fond du restaurant, quant à lui, est flanqué d’un jardin vertical où poussent oseille, sauge, et autres merveilles aromatiques.
Le lieu est confirme la devise du Bruno Verjus « De la façon dont on se nourrit décide du monde dans lequel on vit ».
Et il court une folle rumeur à propos de Table, quand a une éventualité de s’installer aussi à Bruxelles-village…. Oh, mais non! Vraiment ?
Rien n’est sûre, mais on croise les doigts en tout cas !
^_^
Table
3 rue de Prague / 75012 Paris
+ 33 (0)1 4343 1226 / info@tablerestaurant.fr
www.tablerestaurant.fr
ouvert midis et soirs du lundi au vendredi / voiturier
*crédit photo Julien Lanoo et LiLi Box
nic nac 
« Désolée » la 4 eme et la 9 eme photos sont issues de mon blog et faites par moi même (publication le 9 Juin 2013) sur http://www.lafoodbox.com.
Donc soit vous mettez en clair la provenance de ces deux photos avec leur copyright, soit vous les retirez de votre billet. Je vous rappelle que mes photos comme cela est clairement indiqué sur mon blog, ne sont pas libres de droits et ne peuvent être utilisées sans mon accord.
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http://www.lafoodbox.com/2013/06/bruno-verjus-se-met-table.html
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